pekeskifli

Jó hangulatú Svábfesztivált rendeztek az elmúlt vasárnap Szederkényben. Az egész napos eseménysor része volt a svábkifli verseny is, amelyre idén mintegy tucatnyi minta érkezett. Volt szerencsém részt venni a zsűriben, így végigkóstolhattam Szederkény és Nyomja legfinomabb…

Végre eljött az idő, hogy a legjobb pekeskiflik egy asztalra kerüljenek. Szederkényben most vasárnap pekekipl-versenyt rendeznek.   Nincs min csodálkozni, ahány falu a környéken, annyi elnevezés és annyi recept. Persze, mi is ott leszünk, és beszámolunk a sváb kiflik…

Ez a blog azért jött létre, hogy a sváb konyha hagyományait felkutassa, összegyűjtse, feldolgozza, és minél több ember számára hozzáférhetővé tegye. A hagyományok megőrzése mellett viszont teret követel magának az innováció is. Azt hiszem, ez természetes. Karácsony…

Elővettem a legelsőként publikált pekeskifli receptet, hogy egy közelgő alkalomra készülve tesztsütést csináljak. Kíváncsi voltam, hogy egy kiló lisztből hány darab kifli jön ki különböző méretekben. A hozzávalókon semmit sem változtattam, mindent pontosan kimértem, és…

A nagyszülőknél elköltött régi nagy, közös családi ebédjeink alfája és ómegája. Érkezéskor üdvözlőfalatka, délután sör-, vagy borkorcsolya, amiből jó esetben még csomagolni is lehetett, és estére is jutott belőle egy-egy darab a tea mellé. Bólyban, ahol ezt a receptet…