Ez a blog azért jött létre, hogy a sváb konyha hagyományait felkutassa, összegyűjtse, feldolgozza, és minél több ember számára hozzáférhetővé tegye. A hagyományok megőrzése mellett viszont teret követel magának az innováció is. Azt hiszem, ez természetes. Karácsony…
2011.11.23. 15:05 snaci
Hátravan még a fekete pekes!
Szólj hozzá!
Címkék: marcipán kakaó aszalt szilva pekes kifli pekeskifli
2011.09.15. 09:01 snaci
Hány pekeskifli lesz egy kiló lisztből?
Elővettem a legelsőként publikált pekeskifli receptet, hogy egy közelgő alkalomra készülve tesztsütést csináljak. Kíváncsi voltam, hogy egy kiló lisztből hány darab kifli jön ki különböző méretekben. A hozzávalókon semmit sem változtattam, mindent pontosan kimértem, és…
Szólj hozzá!
Címkék: pekes kifli pekeskifli
2009.10.14. 22:04 snaci
Pekes kifli (backen = sütni, Kipfel = kifli)
A nagyszülőknél elköltött régi nagy, közös családi ebédjeink alfája és ómegája. Érkezéskor üdvözlőfalatka, délután sör-, vagy borkorcsolya, amiből jó esetben még csomagolni is lehetett, és estére is jutott belőle egy-egy darab a tea mellé. Bólyban, ahol ezt a receptet…