Aki most szombaton Fekeden versenybe küldi a stifolderét, az valószínűleg már hónapokkal, akár egy évvel ezelőtt elkezdte a munkát. Mert fel kell nevelni azt a hízót, és nem mindegy, hogy mivel. Aztán le kell vágni, majd jön a feldolgozás, a technológia szempontjából nagyon…
2010.09.22. 11:53 snaci
Egy egyszerű héveknédli – folytatás Geresdlakon
Nem is tudom, miért nem posztoltam eddig a héveknédlit. Talán mert túl sokféle változata van, én nem tudtam, melyikkel kezdjem. Talán mert olyan sok jót ettem már belőle mások konyháján. A közelgő geresdlaki gőzgombócfesztivál azonban kellő inspirációt adott ahhoz, hogy…
Szólj hozzá!
Címkék: fesztivál gőzgombóc geresdlak héveknédli
2010.09.09. 14:42 snaci
Bólyi csirkefőző ünnep és más mulatságok
Egy kollégám lelkendezve mesélte, hogy micsoda meglepetésben volt része a nyáron Szardínián, amikor egy este gyanútlanul besétáltak a közeli városkába, és ott éppen egy helyi ünnep közepébe csöppentek, ahol tízesével forogtak a nyárson a malacok – készült a Porceddu…
Szólj hozzá!
Címkék: fesztivál bóly csirkepaprikás
2010.05.29. 23:36 snaci
A stifolder ünnepe Fekeden
Ezernél is többen voltak kíváncsiak a szombati fekedi Stifolderfesztiválra, ami nem kis szám, tekintve, hogy alig kétszázan laknak a faluban. Pünkösd utáni első hétvégén – a helyi búcsúhoz kapcsolódva –, idén először rendezték meg a nyári szalámi ünnepét, és a…
Szólj hozzá!
Címkék: stifolder fesztivál feked
2010.05.27. 23:50 snaci
Stifolderfesztivál Fekeden
Bár nagyszüleim családi körben mindig svábul beszéltek, mégsem hangzott el sűrűn a stifolder szó. Az mindig is szalámi, illetve szálámi volt. És nem is akármilyen. A disznók az udvar végében nevelkedtek, a takarmánykukorica a háztáji gazdaságból származott, és az…