pekeskifli

A baranyai sváb konyha nyomában pekeskifli@index.hu

Címkék

aszalt (1) aszalt szilva (1) bab (3) babfőzelék (1) babos tészta (1) beigli (1) belsőség (1) björn (1) bóly (4) bratwurst (1) bröselsuppe (1) burgonya (1) csirke (1) csirkepaprikás (3) dió (1) disznóvágás (3) ecet (1) édesség (1) emmaus (1) emmausz (2) expo center (1) falusi ízek fesztiválja (1) fánk (1) farsangi fánk (2) Faulweibstrudel (1) feked (5) fekete lászló (1) fesztivál (12) fetzestudl (1) fluta (1) főtt kolbász (1) főzni az alkotás örömével (1) fülemüle (1) füstölés (1) füstölt kolbász (1) geresdlak (5) gewürzstange (1) gnocchi (1) gombóc (3) gőzgombóc (6) gyümölcs (1) háttér (1) héveknédli (7) hólabda (2) húsvéthétfő (1) interjú (1) international evening (1) kakaó (1) kapor (1) karácsony (1) kartoffelflute (1) käse (1) käsfretschel (1) kékfestő fesztivál (2) klänge der heimat (1) kolbász (2) komló (1) könyv (1) körözött (1) leves (3) liba (1) m1 (1) magyaregregy (1) máj (1) mák (2) marcipán (1) márienberg (1) medvehagyma (1) molinó (1) mr4 (1) mr6 (1) nagynyárád (2) német klub (1) óbánya (1) palacsintatészta (1) Palkonya (1) paprikás (1) paradicsom (1) pekekipl (1) pekeskifli (5) pekes kifli (3) pince (1) pincesor (1) pogácsa (1) polgár pince (1) polgár pincészet (1) pörkölt (1) quarkpuffer (1) rádió (1) rakott krumpli (1) rántott leves (1) receptverseny (2) riport (1) rongyos rétes (1) saures (1) savanyú tojás (1) schneeball (2) sertéshús (2) sonka (1) sörkorcsolya (1) sóskifli (1) stifoder (1) stifolder (6) sufnudli (2) sütemény (3) sütőforma (1) sváb (2) svábfesztivál (1) sváb szépségverseny (1) szalámi (3) szederkény (2) szellemi örökség (1) szépségverseny (2) szív (1) szódabikarbóna (1) szüret (1) tejföl (1) tejszín (1) televízió (1) tojás (2) tojásleves (1) töltött káposzta (1) töltött paprika (1) történelem (1) tüdő (1) tukár (1) tunkes (1) túró (1) unser bildschirm (1) velő (1) verseny (1) villány (1) villánykövesd (2) wilhelm pék bora (1) zimtkrapfen (1) Címkefelhő

Bejegyzések

2012.08.30. 22:44 snaci

Lehet libából is, de a gombóc nem maradhat el

Szombaton újra szüreti csirkepaprikás-főző fesztivál lesz Bólyban, immár a tizennegyedik. Reméljük, kitart a jó idő, mert sok csapat jelentkezett és sokan készülnek a közös főzésre a Kántor-réten.

621519_457842960922981_45681512_o.jpg

Egy kis múltidézés:

„A szüret október elején kezdődött, egy-két hétig mindig eltartott. Összejöttek a rokonok, jó barátok, s vidám beszélgetés közben szorgalmasan szüreteltek. Reggelire hideget, ebédre csirke- vagy libapaprikást ettek, melyből vacsorára is maradt. A paprikásba a másutt szokásos galuskánál jóval nagyobb knédlit főztek bele. Szüreti bált az egyletek rendeztek, inkább a szüret megkezdése előtt, szeptember végén" – áll a Bóly 1093-1993 című, csaknem húsz évvel ezelőtt készült jubileumi kiadványban. Beszédes, hogy bár csak ez az egyetlen bekezdés szól a szüreti hagyományokról, de a csirkepaprikás ebből a néhány sorból sem maradhatott ki. És nem is véletlen, hogy a bólyiak őszi közösségi ünnepe a csirkepaprikás főzés köré szerveződik immár hosszú évek óta. Idén szeptember elsején rendezik meg a fesztivált, ahol már régóta nem a verseny, hanem az együttlét a fontos.

DSCF3625.JPG 

És egy kis régi családi emlék:

„A szemek, a szemek!" – figyelmeztette nagyapám a társaságot minden egyes alkalommal, amikor szüretelés közben egy-két percre otthagyta a prést, és a sorok közé jött, hogy ellenőrizze a munkát. Mi pedig összemosolyogtunk, és serényen kapkodtuk a metszőollók kattogása közben a tőkék alá hulló szőlőszemeket. Mert hát abból is bor lesz, ha kevés is. Háromszáz négyszögöl sem volt az egész ültetvény a bólyi Felső-Tukárban, voltunk is elegen, így dél felé rendszerint már végeztünk az egésszel. Nem munka volt ez, inkább családi ünnep, sok sztorizással, ugratással, hideg, gazdagon buborékozó fröccsökkel – és persze egy nagy kondér szüreti csirkepaprikással.

1009040081.JPG

Képgaléria a két évvel ezelőtti fesztiválról

Képgaléria a 2012-es fesztiváltól

Szólj hozzá!

Címkék: verseny fesztivál bóly csirkepaprikás


A bejegyzés trackback címe:

http://pekeskifli.blog.hu/api/trackback/id/tr674742906

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.